ПИТАНИЕ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ

Пример дневного меню
для пожилого человека
Прием пищи,
наименование блюд
Вес готовой
порции, г
Завтрак
1 Каша овсяная молочная без сахара
со сливочным маслом
170 + 5
2 Яйцо всмятку 50
3 Чай с молоком и сахаром 200
4 Печенье 30
Второй завтрак
1 Чай с молоком и сахаром 150+50+5
2 Бутерброд из хлеба с сыром 25+8
Обед
1 Суп овощной на курином бульоне 350
2 Курица отварная 100
3 Рис отварной 140
4 Салат из свёклы и зелёного горошка
с растительным маслом
100 + 5
5 Чай с сахаром 200
Полдник
1 Яблоко свежее 120
2 Творог 40
Ужин
1 Рыба жареная 70
2 Картофель отварной 200
3 Овощной салат из капусты, моркови
и яблок с растительным маслом
50 + 5
4 Компот из свежих яблок с сахаром 200
Перед сном
1 Кефир (1% жирности) 150
На весь день
1 Хлеб пшеничный, хлеб ржаной 260
ПОМНИТЕ, старость сама по себе
не является болезнью, а пенсионный
отдых может стать лучшим
временем Вашей жизни.
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ и ежедневная
физическая активность способны
замедлить и даже приостановить
процесс старения.
• УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ
и разнообразие ежедневного
рациона — вот залог Вашего
здоровья и долголетия.
Старость сама по себе не болезнь
• С возрастом организм человека меняется: сначала
мы растём и созреваем, затем постепенно приходит
старость. Однако старость не должна Вас пугать.
Здоровый образ жизни, т.е. физическая активность
и правильное питание, помогут сделать пенсионный
отдых лёгким и приятным времяпрепровождением.
• С возрастом снижается интенсивность обменных
процессов в теле человека, растёт риск развития
атеросклероза, гипертонической болезни, заболеваний
сердца, сахарного диабета и других заболеваний.
Однако наука доказала, что с помощью питания можно
замедлить или даже приостановить процесс старения.
Как продлить свою жизнь, остаться
здоровым и активным в пожилом
возрасте
• Доказано, что умеренность в питании, снижение
потребления сладкого и жирного способствуют
уве личению продолжительности жизни, если все
эти правила соблюдаются в средние годы жизни.
Введите в свой рацион цельнозерновой хлеб и хлеб
с отрубями, нежирные кисломолочные продукты
и богатые клетчаткой крупы: овсяную, пшеничную,
гречневую. Ограничения в питании в пожилом и тем
более в старческом возрасте (старше 75 лет) носят
умеренный характер. Ослабленному пожилому чело-
веку не повредит более насыщенная энергией пища.
• Стесненность в средствах не станет помехой для
правильного питания. Речная и морская рыба, овощи
и фрукты местного производства значительно дешевле
и при этом полезнее, чем жирное мясо и колбаса,
импортные овощи и тропические фрукты.
• У Вас много свободного времени — потратьте его на лес-
ную прогулку. Поход за грибами, ягодами и орехами —
это не только способ запастись вкусными и полезными
дарами леса, но и удачный вид физической нагрузки.
• Помните, что капуста, кабачки, морковь, свёкла,
редька, огурцы, помидоры, перец, лук, чеснок
и яблоки полезны не только в свежем, но и в солёном,
квашеном, замороженном и других видах. Хотя по
поводу употребления маринадов Вам всё же лучше
проконсультироваться с врачом.
Если многочисленные дети
и родственники никак не могут
решить, что же подарить Вам
на очередной юбилей, намекните,
что не лишней в Вашем доме
станет морозильная камера.
Замороженные овощи, фрукты,
зелень и ягоды лучше всего
сохраняют витамины и украсят
Ваш зимний рацион.
• Не помешает Вам в качестве подарка от родственников
и микроволновая печь. В ней быстро и без добавления
жира можно разогреть любое блюдо, приготовить
теплый бутерброд с сыром, запечь картофель и другие
овощи без добавления воды.
Антиоксиданты — вещества,
сохраняющие молодость
• Витамины С, Е, А, β-каротин, минералы цинк, медь и
селен, биологически активные флавоноиды, индолы
и другие соединения с труднозапоминающимися
названиями доктора называют природными
антиоксидантами.
• Антиоксиданты обеспечивают защиту клеток
организма от вредного воздействия извне, а поэтому
эффективно снижают риск развития самых разных
болезней и даже способны замедлять процессы
старения.
• Яркие овощи и фрукты, зелень, лук, чеснок, сладкий
перец, орехи, семечки, зёрна и бобы, кисломолочные
напитки, особенно йогурты, а также рыба северных
морей содержат много антиоксидантов, поэтому
постарайтесь, чтобы этих продуктов было в Вашем
меню в достатке.
Помните, что курение
и употребление алкоголя могут
свести на нет все Ваши усилия
по заботе о собственном здоровье.
Табак и алкоголь являются
причинами раковых и сердечно-
сосудистых заболеваний, риск
которых значительно возрастает
в преклонном возрасте